Barolo DOCG - Ravera - Vajra 2017

Name: Barolo DOCG - Ravera - Vajra
Brand: Vajra
SKU: GIU-9964
Price: 103.15 EUR
Availability: OutOfStock

Vajra

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Nebbiolo 100% · Barolo DOCG 'Ravera' - G.D. Vajra · 75 cl · 2017

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Informations techniques

Producteur	Vajra
Nom	Barolo DOCG 'Ravera' - G.D. Vajra
Variété	Nebbiolo 100%
Vintage	2017
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, poivre blanc, mûres, cèdre, notes minérales
Méthode de vinification	Cuves verticales; macération 55 jours; malo spontanée
Région	Piémont
Zone de production	Vignoble Ravera (Novello), Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	26 mois en grands fûts de Slavonie (25–50 hl)
Type de fût	Grandes fûts de Slavonie (25 et 50 hl)
Couleur	Rouge rubis brillant
Température de service	18-20 °C
Consommation recommandée	Potentiel de garde : jusqu'à 20 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Barolo DOCG Ravera de Vajra se présente avec une robe claire, rubis profond, et une bonne concentration visuelle. Au nez, il offre un profil complexe mais équilibré, évoquant des fruits rouges mûrs, des notes florales et un fond épicé ; les arômes sont bien intégrés et se succèdent avec harmonie. En bouche, la structure est solide, avec des tanins présents mais polis qui soutiennent une acidité fraîche ; la finale est persistante et laisse une impression globale d'harmonie et de finesse. Le ton descriptif reste prudent et centré sur les sensations organoleptiques perceptibles, sans interprétations excessives.

Il s'accorde naturellement avec des plats de viande rouge, des rôtis et des préparations savoureuses à base de champignons ou de fromages affinés, mais peut aussi accompagner des plats plus simples pour ceux qui recherchent un contraste gustatif marqué. Il est conseillé de le servir à température modérée et de l'aérer un peu avant le service afin de permettre aux composantes aromatiques de se déployer ; c'est une bouteille adaptée aux moments conviviaux et aux amateurs de vins au caractère défini et mesuré.

Le domaine

Azienda Agricola G.D. Vajra – Domaine en Piémont (Langhe, province de Coni). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola G.D. Vajra.

Domaine familial basé à Vergne (commune de Barolo), producteur de Barolo DOCG (dont Albe, Coste di Rose, Ravera et Bricco delle Viole) ; pratique une viticulture biologique et élabore des vins élégants, fidèles au terroir. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))

Région: Piémont (Langhe, province de Coni). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))

Pays: Italie. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))

Voir tous les vins de Azienda Agricola G.D. Vajra Le domaine Azienda Agricola G.D. Vajra

Histoire du domaine

Dirigé par la famille Vaira (fondateur : Aldo Vaira) ; la famille cultive des vignes dans les Langhe depuis des générations et le domaine est présenté comme pionnier de l'agriculture biologique (depuis 1971). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))

Philosophie de production

Respect du terroir et des parcelles ; pratique biologique, recherche d'élégance et d'expression précise du lieu plutôt que d'extraction ; travail soigné au chai. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))

Terroir et vignobles

Basé à Vergne (commune de Barolo, CN). Parcelles principales : Bricco delle Viole, Ravera, Coste di Rose, Fossati, La Volta, Coste di Vergne ; présence aussi à Serralunga d'Alba (Baudana) et dans d'autres communes des Langhe. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))