Bianco di Custoza DOC - Classico Torre del Falasco - Cantina di Valpantena
Bianco di Custoza DOC - Classico Torre del Falasco - Cantina di Valpantena
Cantina di Valpantena

Bianco di Custoza DOC - Classico Torre del Falasco - Cantina di Valpantena 2025

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Cantina di Valpantena
Nom Bianco di Custoza DOC
Vintage 2025
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Vénétie
Zone de production Valpantena, Vénétie
Pays Italie
Taper Vin blanc
Couleur Blanc paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange
Accompagnement Entrées, poisson, plats légers

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Le Bianco di Custoza DOC Classico Torre del Falasco, produit par la Cantina di Valpantena, provient d'une zone réputée de la province de Vérone, sur les douces collines de la Valpantena. Cette appellation traditionnelle se caractérise par un assemblage de cépages autochtones, incluant souvent garganega, trebbiano toscano et bianco di Custoza, qui confèrent au vin fraîcheur et aromatique typique du territoire.



La méthode de vinification privilégie la récolte à maturité équilibrée, suivie d'une fermentation à température contrôlée pour préserver l’ensemble des parfums et saveurs. L’affinage a lieu généralement en acier inoxydable, garantissant ainsi une note fraîche, légère et saline. Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille claire, accompagné de parfums de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légères notes d’agrumes.



En bouche, il est frais et harmonieux, idéal pour accompagner des plats à base de poisson, des entrées et des premiers plats délicats de la cuisine méditerranéenne. Un vin qui raconte avec élégance le caractère authentique de la Valpantena.
Le domaine

Cantina di Valpantena – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina di Valpantena.

Coopérative vinicole située à Quinto di Valpantena (Vérone), qui met en valeur les cépages autochtones du territoire véronais et produit une large gamme de vins (Valpolicella, Ripasso, Amarone, Lugana, Bardolino, etc.).
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1958
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Garganega, Turbiana, Molinara, Oseleta, Rossignola, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio
Coopérative historique de la Valpantena, un point de référence pour les producteurs locaux. Production d'étiquettes typiques du terroir: Valpolicella, Ripasso, Amarone, Bardolino, Lugana, Soave, etc. Activité intégrée vin et huile après des fusions avec des acteurs oléicoles locaux. Certifications et systèmes de management de la qualité déclarés selon des sources commerciales. Étiquettes ayant obtenu des scores significatifs dans des guides tels que Falstaff.
Voir tous les vins de Cantina di Valpantena Le domaine Cantina di Valpantena
Histoire du domaine
Née comme association/coopérative de vignerons locaux, la structure s'est développée en rassemblant la production de la vallée. Au fil des ans, son activité oléicole s'est également développée via des fusions avec des opérateurs locaux, consolidant un pôle pour le vin et l'huile dans la province de Vérone.
Philosophie de production
Miser sur la valorisation des cépages autochtones du territoire, améliorer la qualité tout au long de la filière et garantir traçabilité et normes de production élevées; l'entreprise affirme être attentive à l'environnement et à l'optimisation des processus de production.
Terroir et vignobles
Valpantena, vallée au nord‑est de Vérone faisant partie de la zone viticole véronaise; terroir propice à Corvina, Corvinone et Rondinella et à des cépages blancs comme Garganega et Turbiana dans les références spécifiques.
Récompenses
Présence dans des guides spécialisés et notes pour certaines cuvées.

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