Cabernet Sauvignon IGT - BIO - VEG - Poderi delle Rose 2019

Le Cabernet Sauvignon IGT de Poderi delle Rose est un vin rouge biologique et certifié végan, destiné à ceux qui recherchent une étiquette sincère sans additifs d'origine animale. Au verre il apparaît rouge rubis avec de légers reflets violacés; au nez il s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d'un caractère herbacé typique du cépage et de subtiles touches épicées. Le profil reste équilibré et discret, idéal pour une consommation quotidienne ou pour accompagner des repas informels.

En bouche il offre une structure concentrée mais mesurée, avec des tanins présents et une bonne acidité qui soutient la gorgée; la finale est saline et de persistance moyenne. Il s'accorde facilement avec des viandes grillées, des ragoûts légers et des fromages à pâte demi-dure; il convient aussi aux plats à base de champignons et aux pâtes savoureuses. Nous conseillons de le servir autour de 16–18 °C et, si souhaité, d'ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour laisser s'exprimer les arômes. Un choix polyvalent pour ceux qui cherchent un Cabernet au profil franc et transparent.