L'élégance se marie à la tradition dans le Carmenere Colli Euganei DOC produit par la cave Fasolo. Ce vin rouge est cultivé dans les collines volcaniques pittoresques des Colli Euganei, un terroir unique qui confère au vin des caractéristiques distinctives.

Le Carmenere, un cépage aux origines lointaines mais particulièrement valorisé dans les territoires vénitiens, exprime ici pleinement son identité. La cave Fasolo, réputée pour sa passion et son respect de la tradition viticole, présente un vin de couleur rouge intense, presque rubis, qui annonce une structure olfactive complexe et enveloppante.

Au nez, le Carmenere Colli Euganei DOC dévoile des notes épicées de poivre noir et de clous de girofle, qui s'entrelacent harmonieusement avec des arômes de fruits des bois mûrs, tels que les myrtilles et les mûres, et des touches végétales évoquant le poivron vert. Cette gamme aromatique complexe est le résultat d'un soin méticuleux dans les vignes et d'une vinification qui respecte les rythmes de la nature.

En bouche, le vin est robuste et bien équilibré. L'acidité est bien contrebalancée par des tanins souples mais persistants, qui conduisent à une finale longue et agréablement aromatique. L'association idéale se fait avec des viandes rouges, des plats à base de gibier ou des fromages affinés, qui en exaltent la richesse et la profondeur de goût.

Parfait pour un dîner élégant ou comme cadeau pour les amateurs de vins italiens de caractère, le Carmenere Colli Euganei DOC de la cave Fasolo représente un choix de qualité supérieure, qui raconte à chaque gorgée l'histoire d'un territoire riche et passionné.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Veneto

Producteur: Le Volpi & Monte Fasolo

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