Cerasuolo D'Abruzzo DOC - Rondineto - Savini
TVA incl.
La récolte a lieu dans la première décade d'octobre. Après la récolte, et après pressurage délicat, suivi d'une macération à froid d'environ 24 heures à 10°C. Après pressurage doux, le moût est laissé décanter pendant 36 heures, avant d'être décanté et mis à fermenter à une température de 18°C. La
Après quelques mois de stockage sur lies fines, le vin est décanté puis mis en bouteille et enfin vieilli en bouteille pendant quelques mois avant d'être commercialisé.
Un vin raffiné qui se distingue dans le verre par sa couleur rose cerise brillante. Le nez est séduit par les arômes de fruits rouges frais parmi lesquels se distinguent la grenade, la cerise, la fraise des bois et la framboise, agréablement mêlés à de délicates notes florales et des arômes épicés en arrière-plan. En bouche, il est savoureux, consistant et incroyablement frais.
Un rosé qui présente des tanins soyeux et doux en bouche, avec une buvabilité extraordinaire et qui en finale évoque des références au palais avec un arrière-goût d'amande. Agréable à l'apéritif et étonnant, grâce aux tanins et à la bonne acidité, en association avec des poissons grillés, des viandes blanches, des soupes de légumineuses et des fromages d'affinage.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Savini
-
Italie
0.75L
Rose
12,5%
Montepulciano100%
10 °C
DOC
12 °C
Abruzzes
Apéritif - Poisson - Viande - Fromage
Morro d'Oro et Notaresco
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzes
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