Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut - Jean-Claude Vallois 2014

Champagne Blanc de Blancs Millésimé Extra Brut de Jean-Claude Vallois naît dans la renommée région de la Champagne, précisément à Oger, cœur de la Côte des Blancs, célèbre pour ses sols calcaires qui mettent en valeur le cépage Chardonnay. Ce millésimé, obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés, représente une parfaite expression de la pureté et de l'élégance typiques de l'appellation.



La méthode de production suit la tradition classique, avec une longue maturation sur lies qui confère complexité et une structure raffinée. Au nez, il s'ouvre sur des notes délicates d'agrumes frais, de croûte de pain et de fleurs blanches, tandis qu'en bouche il se révèle vif et vibrant, avec un équilibre parfait entre acidité et minéralité, caractéristique du terroir. Le dosage Extra Brut le rend très sec, mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse.



Idéal pour accompagner des entrées de la mer, des crustacés ou des plats à base de poisson, ce champagne séduit par sa raffinement et sa longévité.