Domaine de Belliviere

Coteaux du Loir L’Effraie Sec Tendre - Domaine de Belliviere

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Domaine de Belliviere
Nom	Coteaux du Loir AOC
Variété	Pineau d'Aunis, Chenin Blanc
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, notes d'agrumes
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable
Région	Loire
Zone de production	Vallée de la Loire
Pays	France
Taper	Vin blanc sec
Vieillissement	Au moins 10 mois en fûts
Type de fût	Fûts de 1-3 ans avec une petite proportion de bois neuf
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Poisson, entrées, fromages frais

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Description

Le Coteaux du Loir L’Effraie Sec Tendre de Domaine de Bellivière est une expression raffinée du terroir de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chenin Blanc, soigneusement sélectionnés dans les vignobles de la cave, situés dans une zone réputée pour son équilibre parfait entre climat et terroir, ce qui permet d'exalter les qualités aromatiques et la complexité du cépage.

Au nez, le L’Effraie Sec Tendre se distingue par ses arômes intenses de fruits blancs mûrs, comme la pomme et la poire, enrichis de notes florales et d'une légère touche minérale. En bouche, il présente une structure équilibrée, légèrement off-dry, qui se marie bien avec la fraîcheur des notes d'agrumes et la minéralité persistante. Son acidité bien intégrée et sa douceur douce en font un excellent compagnon pour des entrées légères, des plats à base de poisson ou des fromages frais.

La vinification selon des méthodes traditionnelles et l'attention scrupuleuse portée à la sélection des raisins garantissent que chaque gorgée de ce Coteaux du Loir reflète l'expression authentique de son terroir et le savoir-faire de la cave Domaine de Bellivière.

Le domaine

Domaine de Bellivière – Domaine en Loire Valley — Jasnières e Coteaux du Loir. ([fr.gaultmillau.com](https://fr.gaultmillau.com/en/wineries/domaine-de-belliviere))

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine de Bellivière.

Petit domaine de la Loire (Sarthe), connu pour ses vins blancs à base de Chenin et ses rouges et rosés issus du Pineau d’Aunis, géré par la famille Nicolas.

Région: Loire Valley — Jasnières e Coteaux du Loir. ([fr.gaultmillau.com](https://fr.gaultmillau.com/en/wineries/domaine-de-belliviere))

Pays: Francia

Fondation: 1995

Cépages: Chenin Blanc ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/en/our-members/163-domaine-de-belliviere.html)), Pineau d'Aunis ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/en/our-members/163-domaine-de-belliviere.html)), Côt, Cabernet Franc, Gamay

Spécialisation en Chenin et Pineau d'Aunis Conduite biologique et pratique biodynamique Caves troglodytiques pour l'affinage Vente directe via la boutique du site Exploitation familiale — Famille Nicolas

Voir tous les vins de Domaine de Bellivière Le domaine Domaine de Bellivière

Histoire du domaine

Créé par Éric et Christine Nicolas en 1995, le domaine s'est développé sur de nombreuses parcelles entre Jasnières et les Coteaux du Loir; la gestion familiale est désormais assurée par Clément et Laure-Anne Nicolas. En 2016, ils ont également lancé une activité commerciale appelée « Les Arches » pour faire face aux défis climatiques et commerciaux.

Philosophie de production

Approche agricole attentive au sol et à la biodiversité: production en agriculture biologique et axée sur la biodynamie, avec des interventions vinicoles visant à respecter l'expressivité du terroir.

Terroir et vignobles

Situé à Lhomme, dans le département de la Sarthe, le domaine exploite les vignobles des AOC Jasnières et Coteaux du Loir; les sols comprennent du tuffeau et d'autres formations qui influencent l'acidité et la minéralité des vins.