Dolcetto d'Alba DOC - Fratelli Serio e Battista Borgogno 2021

Le Dolcetto d’Alba DOC de Fratelli Serio e Battista Borgogno est élaboré à partir de raisins Dolcetto cultivés dans les Langhe, sur un vignoble exposé au sud-ouest et composé de marnes calcaires et argileuses. Ce vin rouge piémontais se distingue par sa fraîcheur, son caractère parfumé et son élégance, tout en exprimant avec immédiateté les notes fruitées propres au cépage. La vinification suit une méthode traditionnelle avec une fermentation naturelle, sans ajout de levures sélectionnées, pendant environ douze jours à une température comprise entre 24 et 28 °C.

Après un pressurage délicat, le vin est élevé pendant quatre mois en cuves inox à 18 °C. Il est ensuite mis en bouteille et repose encore un mois avant sa commercialisation. Le résultat est un Dolcetto accessible et polyvalent, agréable à partager dans de nombreuses occasions. Servez-le autour de 18 °C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son expression fruitée. Ce vin conviendra à ceux qui recherchent un rouge piémontais direct, harmonieux et facile à boire, élaboré avec soin par une maison familiale des Langhe.