Nebbiolo d'Alba DOC - Fratelli Serio e Battista Borgogno 2023

Fratelli Serio e Battista Borgogno

Nebbiolo · Nebbiolo d'Alba DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Fratelli Serio e Battista Borgogno
Nom Nebbiolo d'Alba DOC
Variété Nebbiolo
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de rose, cerise, épices, tanins élégants
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Piémont
Zone de production Alba et zones limitrophes
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne ou acier
Couleur Rouge rubis avec reflets grenat
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 5-7 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

Le Nebbiolo d’Alba DOC de Fratelli Serio e Battista Borgogno est élaboré à partir de raisins 100 % Nebbiolo. Selon les millésimes, les raisins proviennent principalement de Castellinaldo et de Diano d’Alba. Les vignobles reposent sur des sols composés de marnes sableuses, d’argile et de marnes de Sant’Agata, exposés au sud, à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres. Les vignes sont conduites selon le système traditionnel Guyot et les vendanges sont effectuées manuellement au mois d’octobre.

Au chai, la macération avec chapeau immergé dure environ douze jours dans des cuves en bois, avec des remontages fréquents, selon les caractéristiques du millésime. La fermentation malolactique se déroule spontanément en cuves inox. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 à 50 hectolitres, pendant une durée adaptée aux exigences de chaque millésime. Il poursuit ensuite son évolution en bouteille pendant environ six mois. La production annuelle est d’environ 10 000 bouteilles, selon le millésime.

Le domaine

Fratelli Serio e Battista Borgogno – Domaine en Piémont

Découvrez l'histoire et les vins de Fratelli Serio e Battista Borgogno.

Domaine familial situé au sommet du cru Cannubi (Barolo, Piémont), réputé pour la production traditionnelle de Barolo et d'autres vins des Langhe.
Région: Piémont
Pays: Italie
Fondation: 1897
Cépages: Nebbiolo, Barbera, Nascetta, Dolcetto, Cortese
Domaine familial avec une présence historique à Cannubi. La production est axée sur le Barolo Cannubi et d'autres vins typiques des Langhe. Gestion artisanale en cave: fermentations en grandes cuves en bois et utilisation de fûts de Slavonie. Possède environ 3 hectares dans le cru Cannubi. Production indicative d'environ 100 000 bouteilles par an.
Histoire du domaine
La famille Borgogno est active à Cannubi depuis des générations; la cave des Fratelli Serio e Battista est implantée au sommet du cru de Cannubi depuis 1897. L'histoire familiale est présentée sur le site de l'entreprise et dans les supports d'information qui mettent en avant la transmission du savoir-faire de génération en génération.
Philosophie de production
Grande attention au travail en vignoble et aux pratiques en cave visant à préserver le caractère du terroir: fermentations en grandes cuves en bois, longues macérations et utilisation de fûts de Slavonie de grande capacité pour l'élevage. L'approche allie tradition et adaptation au millésime, dans le but d'exprimer l'identité des parcelles.
Terroir et vignobles
Situé dans la commune de Barolo, le domaine domine le célèbre cru Cannubi dans les Langhe. Cannubi est reconnu comme l'un des crus les plus importants pour le Nebbiolo et pour la production du Barolo; le domaine possède des vignobles exposés sur les principaux versants de la colline.