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Ecràl Valle del Maipo - Biologico e Sostenibile - Haras de Pirque 2021

Haras de Pirque
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Carménère · Vallée du Maipo (Maipo Andes) · 75 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Haras de Pirque
Nom Vallée du Maipo (Maipo Andes)
Variété Carménère
Vintage 2021
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Baies noires, épices et impressions florales
Méthode de vinification Fermenté par parcelles; courte macération froide; malo en barriques
Région Vallée du Maipo
Zone de production Pirque, Hautes Vallées du Maipo
Pays Chili
Taper Vin rouge
Vieillissement Élevage en barriques de chêne français
Type de fût Barriques en chêne français
Couleur Rouge cerise intense
Accompagnement Viandes grillées, charcuterie, premiers plats savoureux

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Ecràl de Haras de Pirque provient de la Valle del Maipo et se présente comme un vin rouge biologique et durable. Au verre, il s'ouvre sur un bouquet net rappelant les fruits rouges et la noisette, accompagné de légères notes florales et de nuances épicées. Le nez reste franc et plaisant, sans excès, laissant présager une dégustation immédiate et agréable. La couleur est vive mais non prononcée, expression d'une vinification attentive au respect de l'environnement. L'attention portée à la gestion durable se traduit par un fruit pur et un équilibre naturel du vin.

En bouche, il montre une structure équilibrée : l'acidité soutient la gorgée, les tanins apparaissent souples et bien intégrés, et le corps se situe sur des tonalités moyennes-légères. La finale est plaisante et de bonne persistance, invitant à de nouvelles gorgées. Il s'accorde bien avec des plats de viande peu élaborés, des charcuteries, des soupes rustiques et des fromages à maturation moyenne. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques minutes à l'avance pour laisser les arômes s'exprimer au mieux.
Le domaine

Haras de Pirque – Domaine en Valle del Maipo

Découvrez l'histoire et les vins de Haras de Pirque.

Domaine situé à Pirque, au cœur de la vallée du Maipo (Chili), connu pour son architecture en forme de fer à cheval, sa production axée sur la durabilité et sa gamme de vins rouges et blancs de qualité.
Région: Valle del Maipo
Pays: Cile
Cépages: Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Boutique/cave à structure en forme de fer à cheval, rappelant l'origine hippique du domaine. Une forte attention portée à la durabilité et aux pratiques viticoles organiques déclarées. Vignobles situés dans la partie andine de la Maipo Valley, avec des vins de référence tels que Albis, Pitío, Galantas, Ecràl et Hussonet. Une partie des activités gérées par Antinori Chile SpA
Voir tous les vins de Haras de Pirque Le domaine Haras de Pirque
Histoire du domaine
La propriété est née sur un vaste domaine aux origines dans l'élevage de chevaux de race pure; le nom rend hommage à un haras fondé en 1892. Au fil des ans, la propriété a été aménagée pour la viticulture et, à partir des années 2000, la famiglia Antinori s'est progressivement impliquée dans le projet, jusqu'à en diriger les activités via Antinori Chile SpA. Le premier vin lié à l'intervention de la famiglia Antinori est Albis et, par la suite, la cave a consolidé une production fondée sur des parcelles performantes dans la zone des Andes du Maipo.
Philosophie de production
Orientation vers la qualité territoriale et la durabilité: la cave met en avant l'expression du terroir du Maipo Andes Valley, des pratiques viticoles biologiques dans les vignobles déclarés et des processus de cave conçus pour limiter l'impact environnemental.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Pirque, dans la partie orientale de la Vallée du Maipo, au pied de la Cordillère des Andes, à environ 30 km au sud de Santiago. Certains vins utilisent des raisins provenant d'autres zones sélectionnées, comme la Vallée de Leyda, pour des expressions blanches spécifiques.

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