Erbaluce Metodo Classico - Erbavoglio - Torraccia
Erbaluce Metodo Classico - Erbavoglio - Torraccia

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Torraccia
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Format: 75 cl

-23%
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Informations techniques
Producteur Torraccia
Nom Erbaluce Metodo Classico
Variété Erbaluce
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits frais, levures
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Région Piémont
Zone de production Canavese
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Mousseux blanc, paille clair
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Entrées, poisson, apéritifs

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L’Erbaluce Metodo Classico di Erbavoglio est produit sur les douces collines du Canavese, en Piémont, une terre qui donne au cépage autochtone Erbaluce fraîcheur et notes minérales uniques. Ce vin mousseux se caractérise par ses fines et persistantes bulles élégantes, obtenues grâce à la fermentation en bouteille selon la méthode classique. L’affinage sur lies confère de la complexité avec des arômes de croûte de pain et de levure, équilibrés par une acidité vibrante qui rend la dégustation vive et harmonieuse. Au nez, s’élèvent des parfums de fleurs blanches, pomme verte et agrumes, tandis qu’en bouche, la sapidité typique du territoire s’allie à une structure agréable. Parfait en apéritif ou accompagné de plats à base de poisson, crustacés ou fromages frais, ce Erbaluce Metodo Classico exprime une élégance raffinée et un style territorial distinctif, idéal pour accompagner des moments de convivialité avec fraîcheur et caractère.
Le domaine

Torraccia del Piantavigna – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Torraccia del Piantavigna.

Domaine viticole de l'Alto Piemonte, situé à Ghemme, spécialisé dans les expressions du terroir du Nebbiolo et de la Vespolina ; il produit, entre autres, des vins D.O.C.G. tels que Ghemme et Gattinara.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 1997
Cépages: Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce
Basée à Ghemme, axée sur les Nebbiolo locaux. Environ 38 hectares de vignobles répartis entre Colline Novaresi et Gattinara. Producteur de Ghemme et de Gattinara D.O.C.G. Prix éco-responsables du Touring Club Italiano Fondation officielle de l'entreprise en 1997
Voir tous les vins de Torraccia del Piantavigna Le domaine Torraccia del Piantavigna
Histoire du domaine
L'histoire remonte aux années 1950, lorsque Pierino Piantavigna a planté les premiers vignobles; le domaine a été officiellement créé en 1997 par Alessandro Francoli. Au fil du temps, la propriété et la gestion ont évolué, s'enrichissant de collaborations familiales locales et d'une extension des vignobles et de la production, tout en restant fidèles à la tradition viticole des Colline Novaresi.
Philosophie de production
Valoriser le territoire par une viticulture attentive et à faible impact, en privilégiant les cépages autochtones et les pratiques qui révèlent le caractère du sol et du climat. L'approche allie le respect de la tradition locale à des techniques œnologiques modernes pour obtenir des vins à longue évolution.
Terroir et vignobles
Les vignes sont situées dans les Colline Novaresi et dans la zone di Gattinara, au pied du Monte Rosa: sols moréniques et alluvionnaires, porphyres et sables glaciaires, avec des amplitudes thermiques marquées qui contribuent à la fraîcheur et à la longévité des vins.
Récompenses
Parmi les distinctions: mentions dans Gambero Rosso et prix Eco-Friendly du Touring Club Italiano.

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Remerciements officiels

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