Franciacorta DOCG Demetra Pinot Nero Brut Nature - Mirabella

Le Franciacorta DOCG Demetra Pinot Nero Brut Nature de Mirabella reflète l'identité indiquée sur l'étiquette : Pinot Nero présenté dans un style sec (Brut Nature) sous l'appellation Franciacorta DOCG. Il se montre avec un perlage fin et une robe pâle, paille, laissant deviner une fraîcheur agréable. Le nom du producteur, Mirabella, suggère une production attentive à la typicité du terroir.

Au nez, il propose un équilibre discret entre des rappels fruités — petites baies rouges et fruits à chair blanche — et des notes florales légères, avec une pointe de minéralité. En bouche, il apparaît svelte, avec une acidité vive et une structure tannique contenue, marqué par la sécheresse et une salinité qui soutiennent la buvabilité. Idéal en apéritif, il accompagne des antipasti de la mer, des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages frais ; il convient aussi à la dégustation à l'état pur. La température de service conseillée est fraîche mais non glacée, pour valoriser ses arômes et son équilibre.