Le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Gualberto" de la cave Ricci Curbastro est une expression pure et raffinée du terroir franciacortino. Ce vin mousseux, obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay et Pinot Nero, est produit selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille, avec une phase de maturation sur lies dépassant les 30 mois, promettant une complexité aromatique exceptionnelle.

La particularité du Dosaggio Zero réside dans son absence de dosage de liqueur sucrée au moment du dégorgement, ce qui le rend particulièrement apprécié des amateurs de vins mousseux les plus purs et moins influencés par des sucres ajoutés. Au nez, le Gualberto se présente avec des notes d'agrumes frais, de pomme verte et de levures, entrecoupées de nuances d'amande et de minéralité pierreuse. En bouche, l'absence de dosage exalte sa fraîcheur et sa minéralité, offrant une acidité vibrante et une structure soyeuse qui persiste dans une finale longue et savoureuse.

Idéal comme apéritif, le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Gualberto" de Ricci Curbastro s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, et peut étonnamment bien accompagner des préparations de sushi et sashimi. Son élégance et sa pureté en font également un compagnon idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour sublimer des moments quotidiens.

Ce vin témoigne non seulement de l'excellence de la cave Ricci Curbastro dans la production de Franciacorta, mais aussi de l'engagement envers des pratiques durables et le respect du territoire, en faisant un achat réfléchi pour ceux qui apprécient la qualité et la responsabilité environnementale.