Frascati Superiore DOCG Vigneto Santa Teresa - Fontana Candida 2024

Le Frascati Superiore DOCG "Vigneto Santa Teresa" de Fontana Candida représente le sommet de la production de cette cave historique, exprimant la quintessence du terroir des Castelli Romani. Cette bouteille exclusive provient du vignoble unique Santa Teresa, sélectionné pour sa position unique et les conditions idéales qui permettent de cultiver des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le soin et l'attention à chaque étape de la production reflètent l'engagement de Fontana Candida à créer des vins qui soient une expression authentique et raffinée du territoire.

Principalement composé de raisins Malvasia del Lazio, également connue sous le nom de Malvasia Puntinata, et complété par du Trebbiano Toscano, ce vin séduit par sa complexité et son élégance. La vinification soignée, suivie d'un affinage en barrique et d'une maturation supplémentaire en bouteille, confère au "Vigneto Santa Teresa" une structure et une profondeur remarquables, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité typiques des meilleurs Frascati Superiore.

La couleur est d'un jaune doré intense, avec des reflets brillants qui annoncent la richesse olfactive du vin. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet large et varié, où émergent des notes de fruits à chair blanche mûrs, de fleurs blanches, de vanille, et des touches d'épices douces, le tout soutenu par une fine veine minérale. En bouche, le vin est riche et enveloppant, avec un équilibre parfait entre la composante acide et aromatique, qui évolue vers une finale longue et persistante, caractérisée par une agréable complexité et des notes de fruits secs et de miel.

Le Frascati Superiore DOCG "Vigneto Santa Teresa" est un vin qui peut accompagner une large gamme de plats, de l'entrée au plat principal, grâce à sa structure et sa complexité extraordinaires. Il se marie parfaitement avec des plats de poisson élaborés, des viandes blanches, des fromages affinés et des plats de la cuisine romaine traditionnelle.

À travers le "Vigneto Santa Teresa", Fontana Candida offre une expérience de dégustation unique, qui célèbre la richesse et la diversité du Frascati Superiore, confirmant sa réputation comme l'une des caves phares du paysage vitivinicole du Latium.