Gin Golf 70cl - Eden Mill

Le Gin Golf d'Eden Mill est un gin au caractère net et linéaire, dominé par le genièvre mais bien équilibré par des agrumes frais et une légère base herbacée. Le profil olfactif est immédiat, avec zeste de citron et notes végétales qui laissent place à une pointe saline ; en bouche il est pur, de bonne consistance, avec une caresse douce et une finale sèche qui invite à la gorgée suivante. La sensation est d'une élégance sobre : pas excessivement épicé, conçu pour mettre en valeur aussi bien le distillat pur que des mélanges plus complexes.

Il se prête naturellement au classique gin tonic, exaltant les notes d'agrumes avec de l'eau tonique froide et une tranche de pamplemousse ou de citron, mais tient aussi bien dans des cocktails plus structurés. En accord gastronomique il accompagne bien les entrées de la mer, le sashimi ou des plats à base d'agrumes ; pour le service privilégier des verres amples et des températures basses. Un gin qui concilie douceur et précision : utile au bar comme à la maison, pour qui recherche une gorgée polyvalente et sans chichis.