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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Nebbiolo |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
44.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne |
 Vieillissement |
12-24 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation à la vapeur |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
En bouche la gorgée est ronde mais vivante, avec une structure qui soutient sans alourdir, laissant une persistance agréable et une sensation de pureté qui invite à une seconde dégustation. Il s'agit d'une grappa de caractère, adaptée tant à la conclusion d'un repas qu'à la contemplation méditative : elle s'apprécie mieux dans de petits verres, à température ambiante ou légèrement fraîche, pour en saisir les profils aromatiques. Associée à des desserts à base de chocolat noir ou à des fromages affinés, elle met en valeur les notes de fruits secs et les épices ; excellente aussi comme cadeau pour qui cherche un distillat élégant et reconnaissable dans sa bouteille de 70 cl.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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