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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marc de Barolo |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
50.0% |
 Type de fût |
Chêne |
 Vieillissement |
Minimum 10 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation à la vapeur |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
En bouche, elle est savoureuse et ronde, avec une texture douce et riche en nuances : retours de fruits cuits, épices douces délicates et une note légèrement torréfiée qui prolonge la persistance. La finale est nette, longue et raffinée, adaptée à ceux qui recherchent une grappa de méditation plutôt qu'une boisson de consommation rapide. Je recommande de la servir dans de petits verres évasés, légèrement fraîche, comme digestif après un repas copieux ou en accompagnement de chocolat noir et de fromages affinés.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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