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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Nebbiolo |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
50.0% |
 Type de fût |
Chêne |
 Vieillissement |
Minimum 10 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
En bouche, il confirme une structure enveloppante, un corps affirmé et une persistance agréable, où les retours aromatiques se mêlent à une finale sapide et légèrement épicée. C'est un distillat à savourer lentement, idéal comme méditation après le repas ou en accompagnement de chocolat noir et de fromages affinés qui en exaltent la complexité. À servir dans un verre de dégustation, à une température légèrement fraîche, pour apprécier pleinement l'évolution des arômes et la texture de la gorgée.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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