Grappa S. Andrea 100cl - Cevico

Arômes de marc bien définis, notes de fruits secs et un léger souvenir floral qui lui apporte de l'équilibre sans l'alourdir.

En bouche elle se révèle chaude mais mesurée, avec une rondeur qui atténue la composante alcoolique et une texture qui reste nette ; la sensation est sèche et sapide, soutenue par une persistance agréable qui se clôt sur des retours de fruits secs et d'épices légères. C'est une grappa qui mise sur la concrétude de la gorgée plutôt que sur les coups d'éclat. Elle se prête bien à être dégustée en fin de repas, légèrement fraîche, en compagnie de biscuits secs ou de chocolat noir, mais elle supporte aussi des accords avec des fromages affinés et de petites pauses méditatives après un dîner copieux. La dégustation est sincère et pratique : adaptée à ceux qui recherchent un distillat net, de caractère mais non envahissant, utile aussi comme ingrédient pour des préparations mixées qui exigent une pureté aromatique.