Graticciaia Negroamaro IGP - Vallone 2015
TVA incl.
Le point d'excellence de la maison wallonne. L'étoile la plus belle et la plus brillante. Un kaléidoscope d'odeurs et de senteurs, en constante évolution.
Il apporte à l'œil des couleurs rouges intenses presque noires. Riche en fruits mûrs, en notes balsamiques et en touches de vanille, de cannelle et de muscade.
Au nez, des notes de fruits flétris et mûrs parmi les plus juteux. Extrêmement structuré, chaleureux et élégant en bouche, avec des saveurs de tabac, de fruits secs et de vanille.
Plus vous le goûtez, plus vous percevez de fantastiques évolutions de saveurs
Il provient d'une sélection rigoureuse de raisins Negroamaro provenant d'un ancien vignoble formé de jeunes arbres. Les raisins, d'abord amenés à maturité, sont ensuite mis à sécher sur claies. Le nom du vin dérive du "Graticciaa ". Produit avec des techniques de vinification et de fermentation complètement différentes des techniques traditionnelles. Lorsque le flétrissage est terminé, les raisins passent à la vinification. Vin vieilli en fûts de chêne français. La température du moût est strictement régulée tout au long du processus de fermentation lente et le vieillissement se fait dans de petits fûts en bois.
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Informations techniques
Vallon
2015
Italie
0.75L
Toujours rouge
14,0%
Negroamaro 100%
16 °C
IGP
18 °C
Pouilles
Apéritif - Viande - Tout Repas
Lecce
La Cave et le Domaine : Vallone
Fondée en 1934, une entreprise familiale qui a su s'améliorer continuellement au fil des ans. De la terre à la table produisant différents types de vins, à base de Negroamaro, Montepulciano, Chardonnay et Susumaniello. Beaucoup d'expérience en jeu, beaucoup de sacrifices mais aussi de nombreuses récompenses, notamment pour les millésimes qui ont vieilli avec le temps.Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2017 |
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