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Insoglio del Cinghiale - Toscana IGT - Campo di Sasso - Matusalemme 2023
Campo di SassoSyrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Toscana IGT 600 cl 2023
$351.22−22%($58.54/ℓ)
Prix conseillé : $448.68
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Campo di Sasso
- Nom
- Toscana IGT
- Variété
- Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 600 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à 28°C pendant 14-21 jours
- Vieillissement
- En fûts de chêne
- Type de fût
- Chêne
- Couleur
- Rouge
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Toscane
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Insoglio del Cinghiale - Toscana IGT - Campo di Sasso - Matusalemme
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Insoglio del Cinghiale de Campo di Sasso est un vin Toscane IGT qui incarne l'essence la plus authentique du territoire siennois, un véritable hommage à la tradition œnologique toscane. Produit avec une sélection de cépages autochtones, parmi lesquels prédomine le Sangiovese, ce rouge intense se distingue par sa structure élégante et bien équilibrée, fruit d'une vinification attentive et d'un affinage savant.
Son bouquet s'ouvre sur des notes de fruits des bois mûrs, de cerise et de prune, qui se fondent harmonieusement avec des arômes d'épices délicates, d'herbes aromatiques et une touche de tabac. En bouche, il révèle une trame tannique douce et enveloppante, soutenue par une fraîcheur vibrante qui amplifie sa persistance gustative.
Ce vin naît sur les douces pentes du Chianti Colli Senesi, une zone renommée pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable, qui confèrent aux grappes équilibre et complexité. Insoglio del Cinghiale est parfait en accord avec des plats savoureux de la cuisine toscane, tels que les rôtis de viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, exaltant leurs saveurs par sa richesse et sa finesse.
Son bouquet s'ouvre sur des notes de fruits des bois mûrs, de cerise et de prune, qui se fondent harmonieusement avec des arômes d'épices délicates, d'herbes aromatiques et une touche de tabac. En bouche, il révèle une trame tannique douce et enveloppante, soutenue par une fraîcheur vibrante qui amplifie sa persistance gustative.
Ce vin naît sur les douces pentes du Chianti Colli Senesi, une zone renommée pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable, qui confèrent aux grappes équilibre et complexité. Insoglio del Cinghiale est parfait en accord avec des plats savoureux de la cuisine toscane, tels que les rôtis de viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, exaltant leurs saveurs par sa richesse et sa finesse.
Le domaine
Tenuta Campo di Sasso
ToscanaItalia
Domaine viticole situé dans la partie occidentale de l'Alta Maremma, à Bibbona (Toscane). Il fait partie du projet lié à Tenuta di Biserno et produit des vins IGT Toscane connus sous le nom d'Insoglio del Cinghiale, ainsi que des vins blancs et rosés.
- Cépages
- Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino, Sangiovese
- Vin emblématique: Insoglio del Cinghiale — assemblage à base de Syrah et de cépages bordelais.
- Étiquette blanche 'Occhione' 100 % Vermentino.
- Présence de rosés récents dans la gamme du domaine.
- Vignobles répartis en plusieurs parcelles sur des sols sablonneux, avec une forte influence marine.
- Projet lié à Lodovico Antinori et à la Tenuta di Biserno.
L’histoire
Le projet de Campo di Sasso est étroitement lié à la famille Antinori et au développement de la Tenuta di Biserno. L'entreprise est née de l'identification de vignobles dans la zone de Bibbona/Bolgheri et du développement de ces derniers en plusieurs parcelles; au fil du temps la production s'est élargie pour inclure, en plus du vin rouge historique, des vins blancs et rosés liés au même territoire.
Philosophie de production
L'objectif déclaré est d'exprimer le caractère marin et sablonneux de l'Alta Maremma au moyen d'assemblages d'inspiration bordelaise et de cépages méditerranéens, en privilégiant la buvabilité et l'équilibre. La cave met en avant la relation entre parcelles, sols sableux et climat côtier pour obtenir des vins reconnaissables et cohérents avec le terroir.
Terroir et vignobles
Les vignes se situent à Bibbona, dans la partie occidentale de la Maremma toscana, en bordure de la côte tyrrhénienne et à proximité de Bolgheri. Le sol est principalement sablonneux, avec l'influence modératrice de la mer; les vignobles sont répartis en plusieurs parcelles à faible altitude.
