Jasnières Discours de Tuf Moelleux - Domaine de Belliviere

Domaine de Belliviere

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Chenin Blanc · Jasnières Moelleux · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Domaine de Belliviere
Nom	Jasnières Moelleux
Variété	Chenin Blanc
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, épices, notes de cerise et de vanille
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle en cuves inox
Région	Piémont
Zone de production	Langhe, Alba
Pays	Italie
Taper	Vin rouge sec
Vieillissement	12 mois en fûts de chêne
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats en sauce

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Descrizione

Le Jasnières Discours de Tuf Moelleux du Domaine de Bellivière est un vin blanc extraordinaire qui reflète l'essence du terroir unique dont il est originaire. Produit dans la région de la Loire, en France, ce vin est réputé pour sa complexité aromatique et son élégante douceur.

Les connaisseurs apprécieront ses notes distinctives de miel et de fruits confits, qui s'entrelacent délicatement avec des nuances de coing et de fleurs blanches. La minéralité calcaire typique du sol de Jasnières est bien présente, mettant en avant une texture riche et veloutée qui se complète avec une acidité bien équilibrée.

Idéal comme vin de méditation, le Jasnières Discours de Tuf Moelleux s'accompagne magnifiquement aussi avec des desserts peu sucrés ou des fromages bleus. C'est également un excellent candidat pour le vieillissement, capable d'évoluer et d'acquérir de nouvelles nuances de goût au fil des années.

Il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10 degrés, pour mettre en valeur toutes ses qualités organoleptiques. Un vin qui promet d'offrir une expérience sensorielle unique et inoubliable pour chaque dégustateur.

Le domaine

Domaine de Bellivière – Domaine en Loire Valley — Jasnières e Coteaux du Loir. ([fr.gaultmillau.com](https://fr.gaultmillau.com/en/wineries/domaine-de-belliviere))

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine de Bellivière.

Petit domaine de la Loire (Sarthe), connu pour ses vins blancs à base de Chenin et ses rouges et rosés issus du Pineau d’Aunis, géré par la famille Nicolas.

Région: Loire Valley — Jasnières e Coteaux du Loir. ([fr.gaultmillau.com](https://fr.gaultmillau.com/en/wineries/domaine-de-belliviere))

Pays: Francia

Fondation: 1995

Cépages: Chenin Blanc ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/en/our-members/163-domaine-de-belliviere.html)), Pineau d'Aunis ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/en/our-members/163-domaine-de-belliviere.html)), Côt, Cabernet Franc, Gamay

Spécialisation en Chenin et Pineau d'Aunis Conduite biologique et pratique biodynamique Caves troglodytiques pour l'affinage Vente directe via la boutique du site Exploitation familiale — Famille Nicolas

Voir tous les vins de Domaine de Bellivière Le domaine Domaine de Bellivière

Histoire du domaine

Créé par Éric et Christine Nicolas en 1995, le domaine s'est développé sur de nombreuses parcelles entre Jasnières et les Coteaux du Loir; la gestion familiale est désormais assurée par Clément et Laure-Anne Nicolas. En 2016, ils ont également lancé une activité commerciale appelée « Les Arches » pour faire face aux défis climatiques et commerciaux.

Philosophie de production

Approche agricole attentive au sol et à la biodiversité: production en agriculture biologique et axée sur la biodynamie, avec des interventions vinicoles visant à respecter l'expressivité du terroir.

Terroir et vignobles

Situé à Lhomme, dans le département de la Sarthe, le domaine exploite les vignobles des AOC Jasnières et Coteaux du Loir; les sols comprennent du tuffeau et d'autres formations qui influencent l'acidité et la minéralité des vins.