Lambrusco Spumante IGT "On'i Otellon'ice" - Ceci

Ce Lambrusco Spumante IGT "On'i Otellon'ice" de chez Ceci se présente d'un rubis brillant et d'un perlage fin, invitant à la dégustation sans effets. Au nez, des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la fraise se dévoilent, soutenues par une légère nuance florale et une épice délicate. La mousse est vive et le perlage persistant, contribuant à une impression olfactive fraîche et immédiate, sans prétention œnologique.

En bouche, le vin conserve une structure svelte, avec des tanins souples et une acidité qui soutient la dégustation, le rendant plaisant et fluide. Le sucre résiduel paraît équilibré par rapport à la vivacité du perlage, favorisant des accords informels : cuisine familiale, charcuteries légères, fromages frais, pizza et antipasti. À servir frais, autour de 8–10 °C, dans un verre large pour mieux apprécier les arômes ; la finale est saline et de consommation immédiate. Une proposition pour qui cherche une bulle rouge accessible, sans artifices, à boire jeune.