Maioli Dogliani DOCG - Anna Maria Abbona 2022

Au verre, il présente une robe rubis vive et des reflets violacés, tandis que le profil olfactif privilégie les fruits rouges à chair fraîche, des notes de cerise et de griotte et une touche de fleurs des champs. La bouche est équilibrée, de corps moyen, avec une belle poussée acide qui maintient la vivacité de la dégustation et des tanins mesurés qui apportent de la structure sans alourdir ; la persistance est cohérente, laissant une note agréable de fruits mûrs et une légère sapidité. Dans l’ensemble, il offre une expression franche et immédiate, idéale pour qui cherche un vin expressif mais sans fioritures.

Agréable à boire dès maintenant mais polyvalent à table : il s’accorde avec des charcuteries traditionnelles, des premiers plats à base de viande, des viandes blanches grillées et des fromages à affinage moyen. Servir autour de 16-18 °C, éventuellement légèrement aéré pour atténuer d’éventuelles fermetures initiales ; c’est un vin de caractère quotidien qui trouve sa place tant dans un dîner informel que dans des plats de la cuisine régionale.