Ronco dei Tassi

Malvasia IGP Venezia Giulia - Collezione di Famiglia - Ronco dei Tassi 2019

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Informations techniques
PRODUCTEUR Ronco dei Tassi
NOM IGP
VARIÉTÉ Malvasia 100%
VINTAGE 2019
GRADATION 14.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours blanc
RÉGION Friuli Venezia Giulia
ZONE DE PRODUCTION Cormons
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Poisson - Apéritif

La Malvasia d'Istrie, également appelée Frioulan, occupe une place prestigieuse dans la grande famille Malvasia aux origines quelque peu étranges et incertaines. On pense qu'en 1300, sous le règne de la République de Venise, les marchands de la ville revenant du Péloponnèse apportèrent ces vignes avec eux. De là, ils se sont répandus sur toute la côte Adriatique, de la Dalmatie à l'Istrie jusqu'aux collines karstiques du golfe de Trieste et aux collines éocènes du Frioul oriental.

Les collines de Collio, d'origine éocène, sont en grande partie constituées de marnes et de grès et, grâce à un microclimat favorable donné par la proximité de la mer, elles en font l'une des zones les plus adaptées pour mettre en valeur les meilleures caractéristiques qualitatives de cette vigne.

Le vignoble est situé dans les zones les plus élevées, au sud/sud-est du Mont Quarin à Cormons.
Les vendanges sont réalisées manuellement dans la dernière décade de septembre, la fermentation s'effectue sur les peaux à température contrôlée pendant environ 7 jours. Après soutirage, la fermentation se poursuit en tonneaux de chêne, le vin obtenu reste à affiner sur lies nobles pendant 12 mois.

La couleur du vin est d'un jaune doré brillant. Au nez, le parfum est légèrement aromatique, avec des notes épicées rappelant la cannelle et la muscade, agrémentées d'un bouquet complexe, floral et fruité d'abricot mûr et de pêche à chair jaune, et de douces notes de fruits confits.

En bouche, le goût est intense, avec une grande saveur et richesse en arrière-goût, avec une finale longue et persistante. Il s'accorde parfaitement avec les entrées, les soupes en général et les entrées de poisson, mais surtout les crustacés et les poissons cuits avec des tomates et des pommes de terre.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production


Friuli Venezia Giulia


Producteur: Ronco dei Tassi

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