Negroamaro Salento IGP - Poggio Marù

Le Negroamaro de Poggio Marù se présente avec un profil immédiat et sincère : rouge rubis intense, au nez il offre un mélange de fruits rouges mûrs et de cerise, des nuances de prune et une légère touche épicée rappelant le poivre noir et quelques herbes méditerranéennes. La bouche est directe mais bien équilibrée, avec une bonne acidité qui garde la dégustation vive et des tanins présents mais polis qui apportent de la structure sans alourdir. La sensation est chaleureuse mais jamais écœurante, avec une salinité qui allonge la finale et une persistance qui incite au deuxième verre.

Cet Negroamaro trouve sa place à table : il accompagne naturellement les charcuteries savoureuses, les pâtes en sauce robuste, les viandes grillées et les fromages à mi-affinage. Servi à température modérée, autour de 16–18 °C, il révèle sa fraîcheur et son équilibre ; une courte aération en carafe peut libérer ses notes fruitées lors des premières dégustations. C'est un vin de tous les jours mais soigné, capable d'apporter du caractère au repas sans être compliqué.