Ombrone - Sant'Antimo DOC - Cupano - Magnum 2020

Cupano

Format: 150 cl

-14%
Prix recommandé: $152.74
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Informations techniques
Producteur Cupano
Nom Sant'Antimo DOC
Variété Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2020
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruité, épicé, notes de cerise et de prune
Méthode de vinification Macération à froid, levures naturelles, pas de filtration
Région Toscane
Zone de production Province de Sienne
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en fûts de chêne
Type de fût Chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 8 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés
Ombrone de Cupano est un vin de l'appellation Sant'Antimo DOC, qui naît dans les douces collines de la Maremme toscane, un territoire riche en tradition vitivinicole et en paysages préservés. Le cépage sélectionné et la vinification soignée exaltent la structure typique des cépages à baies rouges cultivés dans cette région, offrant au vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur et corps.

L'affinage en fûts de chêne contribue à développer des arômes intenses de fruits rouges mûrs, enrichis de notes épicées et toastées agréables qui confèrent un caractère enveloppant et complexe. En bouche, Ombrone se présente avec des tanins souples et une bonne persistance, capable d'accompagner des plats riches et savoureux comme les viandes rôties, les fromages affinés et les plats de la tradition toscane. La version Magnum ajoute un charme spécial, idéale pour des moments conviviaux ou de longues dégustations, mettant encore plus en valeur l'évolution organoleptique dans le temps. Ce vin est une proposition passionnée qui rend hommage à la générosité du terroir de Sant'Antimo avec élégance et caractère.
Le domaine

Cupano – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Cupano.

Domaine de Montalcino produisant Brunello et Rosso di Montalcino, avec une approche biologique et une vinification à la bourguignonne.
Région: Toscana
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Production de Brunello et de Rosso di Montalcino Vignoble au Podere Centine Agriculture biologique certifiée et pratiques biodynamiques au vignoble Première vendange indiquée: 2000 Approche œnologique inspirée du style bourguignon
Histoire du domaine
Ornella Tondini et Lionel Cousin ont quitté Paris pour s'installer à Montalcino dans les années 1990. Ils ont acheté le Podere Centine en 1994 et ont commencé à planter des vignes vers la fin des années 1990; la première vendange signalée remonte à 2000. Le domaine a été remis en valeur après une longue période d'inactivité et développé selon des critères d'agriculture biologique et de sélection rigoureuse des ceps.
Philosophie de production
Travail de la vigne à faible impact, recours à des pratiques biologiques, rendements contenus et interventions limitées en cave. Vinification respectueuse avec levures indigènes, élevage en barriques d'inspiration bourguignonne, sans filtration ni collage pour valoriser l'élégance et l'évolution des vins.
Terroir et vignobles
Podere Centine est situé au sud-ouest de Montalcino, à proximité du village de Camigliano, sur une colline dominant la vallée de l'Ombrone. Les sols sont décrits comme argilo-sableux, avec une forte présence de galets; le site bénéficie des brises marines malgré sa situation à environ 30 km de la mer.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An