Passerina Superiore DOC - Le Stagioni del Vino - Cantine Spinelli 2023

La Passerina Superiore DOC de Le Stagioni del Vino de Cantine Spinelli est un témoin élégant de la richesse viticole des Abruzzes. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son arôme délicat, fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Passerina qui trouvent dans le terroir abruzzais un habitat idéal pour exprimer toute leur potentiel.

À l'œil, il présente une couleur jaune paille brillant, tandis qu'au nez se dégagent de subtiles notes florales accompagnées d'arômes de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, enrichis d'une légère touche d'herbes aromatiques qui apporte une agréable complexité. En bouche, son acidité bien équilibrée est enveloppée par une structure douce qui rend la dégustation harmonieuse et invitante. La finale est nette et persistamment fruitée.

Le Passerina Superiore DOC est produit en utilisant des techniques qui respectent à la fois la tradition et l'innovation. La fermentation se fait à température contrôlée pour préserver les arômes délicats et l'authenticité du cépage. Par la suite, le vin mûrit dans des cuves en acier pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille.

Idéal en apéritif, il accompagne merveilleusement les plats de poisson, tant dans des préparations simples que dans des recettes plus élaborées avec des sauces légères. Il est aussi un excellent partenaire pour les entrées fraîches et les plats végétariens délicatement assaisonnés.

La Passerina Superiore DOC des Cantine Spinelli n'est pas seulement un vin, mais véritablement un voyage sensoriel dans les traditions et les saveurs des Abruzzes, une région qui continue de surprendre par son offre viticole de haute qualité. Un ajout précieux pour toute collection de vins italiens souhaitant explorer la subtile élégance des blancs abruzzais.