Pecorino Falerio DOC - Collevite 2023

Le Pecorino Falerio DOC - Collevite naît dans la région pittoresque des Marches, un territoire idéal pour ce cépage autochtone qui y trouve une expression élégante et vive. Ce vin blanc est obtenu à partir de raisins Pecorino, cultivés avec soin dans des vignobles exposés à des conditions climatiques favorables qui favorisent un équilibre parfait entre acidité et maturité. L'affinage se fait en acier, préservant fraîcheur et arômes typiques qui se traduisent par un bouquet aromatique intense, où des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de légères notes florales s'entrelacent harmonieusement.

En bouche, il se présente structuré, enveloppant mais en même temps frais et salin, avec une finale persistante qui invite à la gorgée suivante. Idéal en accompagnement de plats de la mer, crustacés et premières courses aux légumes de saison, il exprime au mieux les caractéristiques d'une appellation qui célèbre la richesse variétale italienne dans un contexte territorial unique.