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- Producteur
- Perusini
- Nom
- Picolit
- Variété
- Picolit
- Gradation
- 11.5%
- Format
- 50 cl
- Profil aromatique
- Notes de miel, abricot, fruits secs
- Méthode de vinification
- Passerillage des raisins, fermentation contrôlée
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Jaune doré
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 10 ans
- Accompagnement
- Desserts, fromages à pâte persillée
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Colli Orientali del Friuli
- Taper
- Vin blanc passito
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Picolit - Perusini
Autres questions
Sommelier AIPicolit - Perusini
Autres questions
Le Picolit de Perusini est un vin blanc précieux, expression raffinée du Frioul Colli Orientali, une terre propice aux cépages autochtones et anciens. Obtenu à partir de raisins Picolit, un cépage rare et délicat, ce vin se distingue par sa complexité et sa trame élégante.
Il se présente avec une couleur jaune doré intense, accompagnée d’un parfum enveloppant rappelant des notes de miel, fleurs d’acacia, fruits secs et de légères nuances d’abricot mûr. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, avec une structure douce et veloutée qui laisse une agréable persistance aromatique.
L’affinage attentif met en valeur la pureté variétale, conférant de la profondeur sans alourdir. Idéal en accompagnement de fromages bleus, desserts à base de fruits secs ou pâtisseries sèches, le Picolit Perusini est un vin de méditation, capable d’offrir des émotions uniques grâce à son élégance intemporelle.
Il se présente avec une couleur jaune doré intense, accompagnée d’un parfum enveloppant rappelant des notes de miel, fleurs d’acacia, fruits secs et de légères nuances d’abricot mûr. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, avec une structure douce et veloutée qui laisse une agréable persistance aromatique.
L’affinage attentif met en valeur la pureté variétale, conférant de la profondeur sans alourdir. Idéal en accompagnement de fromages bleus, desserts à base de fruits secs ou pâtisseries sèches, le Picolit Perusini est un vin de méditation, capable d’offrir des émotions uniques grâce à son élégance intemporelle.
Le domaine
Azienda Agricola Perusini
Friuli-Venezia GiuliaItalia
Cave historique des Colli Orientali del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents qui expriment le caractère du terroir ; elle gère également des agritourismes et des activités de restauration.
- Cépages
- Ribolla Gialla, Pinot Grigio (anche in versione ramata), Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Picolit
- Domaine historique des Colli Orientali del Friuli, reconnu parmi les vignerons historiques.
- Production axée sur des raisins issus de nos propres vignes — DOC Friuli Colli Orientali.
- Domaine certifié biologique depuis 2014 avec des pratiques durables.
- Vignobles en terrasses sur sol de ponca.
- Offre intégrée: vins, agritourismes, restaurant, visites et dégustations.
L’histoire
La famille Perusini est liée à la viticulture frioulane depuis des générations: la maison familiale conserve des témoignages historiques et la cave a été incluse par Luigi Veronelli parmi les « vignerons historiques ». Au fil des siècles, des membres de la famille ont sélectionné et mis en valeur des cépages autochtones — parmi lesquels le Picolit et la Ribolla Gialla — et l’activité s’est poursuivie jusqu’aux actuels responsables familiaux, qui allient tradition et pratiques de recherche et d’innovation.
Philosophie de production
La propriété place la culture du vignoble au cœur: elle privilégie la qualité à la vigne pour obtenir des vins qui racontent le terroir et le millésime. La conduite combine le respect de la tradition, la préservation de la biodiversité et l'introduction de méthodes de vinification actualisées. Sur le plan environnemental, la propriété applique des pratiques durables et respecte les principes de la production biologique certifiée.
Terroir et vignobles
Située dans la commune de Corno di Rosazzo, dans les Colli Orientali del Friuli. Les vignobles sont cultivés en terrasses sur un sol de marne éocène, qui confère des conditions pédoclimatiques et d'exposition particulières.
Récompenses
Inscrite parmi les « vignerons historiques » par Luigi Veronelli; domaine certifié biologique.
