Pinot Nero IGT - Rondineto - Savini 2021
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Savini |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Montepulciano 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Abruzzo |
| ZONE DE PRODUCTION | Morro d’Oro e Notaresco |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Fromages - Viande |
Les vendanges ont lieu durant la première décade de septembre. Après la récolte, il s'ensuit pressurage délicat, suivi d'une macération d'environ 15 jours. Après soutirage, le vin repose dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20°C pour ensuite terminer la fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est ensuite décanté, puis mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 3 mois.
Un vin qui se démarque dans le verre par sa robe rouge rubis pâle aux reflets grenat. L'odorat est conquis par l'élégant bouquet floral de violettes, agréablement soutenu par de délicats arômes fruités de mûres, de framboises et de groseilles, avec une légère note épicée en finale.
Un Pinot Noir élégant et à la fois complexe, qui dès la première gorgée se révèle doux et velouté mais toujours tannique. Un rouge agréablement fruité avec une bonne acidité, avec le bon degré de persistance en bouche, qui sur la table se marie parfaitement avec les assiettes de charcuteries et de fromages moyennement affinés, les soupes de légumineuses, les entrées avec des sauces à la viande, les viandes grillées, le gibier, les rôtis. et de la viande blanche.
Cépage noble et élégant, ce vin donne en vieillissant des notes encore plus complexes et raffinées de sous-bois, de cuir, d'épices et de tabac.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzo
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