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Romagna Sangiovese DOC Superiore Biologique - Le Grillaie - Celli 2023
CelliSangiovese Romagna Sangiovese DOC Superiore 75 cl 2023
$12.10−19%($16.13/ℓ)
Prix conseillé : $14.98
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Celli
- Nom
- Romagna Sangiovese DOC Superiore
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Romagne
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Romagna Sangiovese DOC Superiore Biologique - Le Grillaie - Celli
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Sommelier AIRomagna Sangiovese DOC Superiore Biologique - Le Grillaie - Celli
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Ce vin représente une excellence de la viticulture de la Romagne, exaltant le cépage Sangiovese dans une version spéciale biologique. Produit par la renommée maison Celli, le "Romagna Sangiovese DOC Superiore Biologico - Le Grillaie" se distingue par son scrupuleux souci de durabilité environnementale et de qualité du processus de production.
Cultivé sur les sols argileux typiques de la région, ce Sangiovese biologique vit une maturation qui l'enrichit d'arômes intenses et persistants. À la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis profonde, signe évident de sa structure et de son intégrité. Au nez, émergent des notes enveloppantes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, enrichies de délicates nuances épicées de poivre noir et un léger soupçon de tabac provenant du léger vieillissement en fût de chêne.
En bouche, "Le Grillaie" ravit par son parfait équilibre entre acidité et tanins, ces derniers bien polis et jamais envahissants, conduisant à une finale longue et agréablement persistante. Parfait pour accompagner des plats robustes de la cuisine romagnole, comme des tagliatelles au ragù de sanglier ou des rôtis de viande, le vin exprime au mieux les caractéristiques du terroir dont il provient.
Idéal à déguster à une température de 18-20°C, ce Sangiovese Superiore reflète la passion authentique et l'artisanat de la maison Celli, qui s'engage à offrir un produit respectant le goût authentique du vin biologique. Une incroyable expression du patrimoine vitivinicole italien qui satisfera les amateurs de vin les plus exigeants.
Cultivé sur les sols argileux typiques de la région, ce Sangiovese biologique vit une maturation qui l'enrichit d'arômes intenses et persistants. À la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis profonde, signe évident de sa structure et de son intégrité. Au nez, émergent des notes enveloppantes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, enrichies de délicates nuances épicées de poivre noir et un léger soupçon de tabac provenant du léger vieillissement en fût de chêne.
En bouche, "Le Grillaie" ravit par son parfait équilibre entre acidité et tanins, ces derniers bien polis et jamais envahissants, conduisant à une finale longue et agréablement persistante. Parfait pour accompagner des plats robustes de la cuisine romagnole, comme des tagliatelles au ragù de sanglier ou des rôtis de viande, le vin exprime au mieux les caractéristiques du terroir dont il provient.
Idéal à déguster à une température de 18-20°C, ce Sangiovese Superiore reflète la passion authentique et l'artisanat de la maison Celli, qui s'engage à offrir un produit respectant le goût authentique du vin biologique. Une incroyable expression du patrimoine vitivinicole italien qui satisfera les amateurs de vin les plus exigeants.
Le domaine
Cantina Celli
Emilia-RomagnaItaliaDepuis 1963
Domaine vitivinicole de Bertinoro (Émilie-Romagne) qui produit des vins du terroir à partir de raisins issus de son vignoble ; réputé surtout pour l'Albana « I Croppi » et pour sa conversion à la viticulture biologique.
- Cépages
- Sangiovese, Albana, Pagadebit, Trebbiano, Chardonnay, Cabernet Sauvignon
- Fondée en 1963, gérée par les familles Sirri et Casadei.
- 35 hectares de vignoble avec des raisins de la propriété.
- Conversion à la production biologique achevée
- Albana 'I Croppi' récompensée à plusieurs reprises par les Tre Bicchieri
- Vignobles autour de Bertinoro, sur des sols de « spungone » calcaire.
L’histoire
Selon les informations officielles, la cave a été fondée à Bertinoro en 1963 et est gérée par les familles Sirri et Casadei. À l'origine tournée vers une production traditionnelle de vins paysans, l'entreprise s'est progressivement orientée vers la qualité et la typicité du terroir, développant des vignobles implantés autour du bourg et sélectionnant des parcelles pour des vins de caractère.
Philosophie de production
Priorité au lien avec le terroir et à la typicité: tous les vins sont élaborés à partir de raisins de la propriété et l'exploitation a achevé sa conversion à l'agriculture biologique. L'approche privilégie la vinification séparée des parcelles afin de valoriser des caractères distincts et de réaliser des assemblages équilibrés.
Terroir et vignobles
Vignobles situés autour du bourg de Bertinoro, sur des sols caractérisés par le "spungone". Les parcelles citées par le domaine comprennent La Massa, Cellaimo, Maestrina et Campi di Fratta.
Récompenses
L'Albana "I Croppi" a reçu à plusieurs reprises les Tre Bicchieri du guide Gambero Rosso; sur les fiches produit, la maison indique également des médailles et distinctions récentes.
