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Rosso Veneto IGT "Picaie" - Cecilia Beretta 2016

Cecilia Beretta
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Corvina 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30% · Rosso Veneto IGT · 75 cl · 2016

-16%
$25.95
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Informations techniques
Producteur Cecilia Beretta
Nom Rosso Veneto IGT
Variété Corvina 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%
Vintage 2016
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Griotte, fruits rouges, réglisse, vanille, épices, notes d'appassimento
Méthode de vinification Appassimento ~2 mois; fermentation acier 20 jours; ML en acier
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 8 mois en barriques + quelques mois en bouteille
Type de fût Barrique en chêne
Couleur Rouge rubis lumineux
Température de service Servir à 18°C
Accompagnement Viandes rouges, gibier, rôtis, fromages affinés

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Le Rosso Veneto IGT "Picaie" de Cecilia Beretta se présente dans un rubis vif. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges, de légères notes d'épices et une touche herbacée discrète ; le profil aromatique privilégie la fraîcheur plus que l'opulence. En bouche, il apparaît équilibré, avec des tanins souples et une acidité fraîche qui soutient la dégustation, avec une finale de persistance moyenne rappelant les tonalités fruitées perçues à l'olfaction.

Il se prête à de nombreux accords : entrées relevées, viandes blanches et rouges cuites modérément ainsi que fromages à pâte demi-dure. C'est un choix adapté aux repas informels et aux dîners en famille, ainsi qu'à ceux qui recherchent un rouge de tous les jours, accessible. Il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C et d'aérer la bouteille si l'on souhaite favoriser l'ouverture des arômes. La production signée Cecilia Beretta mise sur la buvabilité et le contrôle organoleptique, proposant un vin discret mais représentatif de son style.
Le domaine

Cecilia Beretta – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Cecilia Beretta.

Gamme de vins haut de gamme de la Famiglia Pasqua, axée sur les appellations véronaises (Valpolicella, Soave) et attentive à la tradition ainsi qu'à des techniques telles que l'appassimento.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1980
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garganega, Chardonnay, Glera, Negrara
Projet de la Famiglia Pasqua dédié à la mise en valeur des vins de Vérone. Technique de passerillage utilisée pour l'Amarone et les produits de prestige. Collaboration avec l'œnologue Graziana Grassini pour certaines étiquettes phares. Vignobles en Valpolicella Classica et en Soave Classico; conversion vers des pratiques biologiques. Sélection comprenant Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave et des vins effervescents.
Voir tous les vins de Cecilia Beretta Le domaine Cecilia Beretta
Histoire du domaine
Née comme projet de la Famiglia Pasqua au début des années 80, Cecilia Beretta doit son nom à l'historique Villa Beretta di Mizzole. La marque a été créée pour valoriser les expressions traditionnelles de la Valpolicella et du Soave, grâce à des interventions techniques ciblées et à l'apport d'œnologues tels que Carlo Olivari et, plus récemment, Graziana Grassini.
Philosophie de production
Une approche qui conjugue respect du territoire et recherche stylistique: redécouverte des cépages autochtones, mise en valeur du terroir local et utilisation sélective de techniques historiques comme le passerillage, accompagnées d'initiatives en faveur de la durabilité et de la conversion biologique des vignobles.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans l'amphithéâtre de collines de la Valpolicella et sur les collines du Soave. Les sols sont principalement calcaire-argileux, avec des zones volcaniques sur le territoire du Soave; altitude moyenne 150–200 m.
Récompenses
Parmi les distinctions: Tre Bicchieri attribué à l'Amarone Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta; la marque figure également dans diverses mentions et notations de guides et de critiques.

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