Le Sangiovese di Romagna Superiore "Prugneto" est l'une des étiquettes les plus prestigieuses de la cave Poderi dal Nespoli. Une entreprise devenue une référence régionale grâce à une sélection de vins qui expriment au mieux les authentiques coutumes territoriales. Le Sangiovese est l'ancien cépage principal de ces terres qui, comme la Toscane, en sont le berceau historique.

Les baies de Sangiovese proviennent exclusivement du vignoble de Prugneto, la première ferme achetée par la famille Ravaioli. Les vignobles qui ont toujours produit des raisins de la plus haute qualité caractérisés par des arômes particulièrement riches et concentrés. Les vignes se nourrissent de sols à texture moyenne majoritairement argileux, un terroir extraordinaire pour le cépage à baies rouges qui dans un climat parfaitement doux atteint un excellent degré de maturité. Après la récolte, les grappes sont légèrement pressées et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération sur les peaux. Par la suite, il est en partie élevé en acier et en partie élevé en fûts de chêne français de 25 hl, enrichissant la complexité aromatique et mettant en valeur les grandes qualités du raisin.

Dans le verre, il affiche une belle couleur rouge vif. Le profil olfactif se caractérise par d'agréables arômes floraux d'iris et de violette, avec des notes fruitées de cerise, de groseille et de prune, et de délicates notes d'épices et de sous-bois. Un Sangiovese intense et riche, avec une structure moyenne et une texture tannique très intégrée, un fruit décidément mûr et agréablement juteux.

"Prugneto" a une douceur immédiate exubérante avec une finale persistante et fruitée. Excellent lorsqu'il est dégusté jeune mais avec un bon potentiel de garde. Il accompagne parfaitement les entrées avec sauce à la viande ou aux légumes ; excellent dégusté avec de la viande au four ou grillée, des fromages affinés et de la charcuterie mixte de la tradition italienne.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Medio

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-8 anni

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Poderi dal Nespoli

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