Spumante Millesimato Trento DOC 2021 - Cantina Di Trento
Spumante Millesimato Trento DOC 2021 - Cantina Di Trento

Spumante Millesimato Trento DOC 2021 - Cantina Di Trento 2021

Cantina Di Trento
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Chardonnay · Trento DOC Millesimato · 75 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Cantina Di Trento
Nom Trento DOC Millesimato
Variété Chardonnay
Vintage 2021
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de pomme, croûte de pain, levure
Méthode de vinification Méthode classique (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels Brut
Région Trentin-Haut-Adige
Zone de production Trento et environs
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Vin mousseux blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée 2024/2027
Accompagnement Apéritifs, entrées de poisson, plats légers

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Le Millésimé 2021 de Cantina Di Trento est un vin mousseux élégant et mesuré, qui exprime la netteté stylistique du terroir Trento DOC sans prétention. À l'œil, il se présente avec un perlage fin et une couleur paille lumineuse; au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et d'agrume mûr, suivies de légères nuances florales et d'une pointe de levure qui enrichit son profil. L'acidité est vive mais bien intégrée, soutenue par une agréable sapidité qui maintient la bouche vive et équilibrée.

En bouche, il confirme sa vivacité et sa pureté : le corps est contenu mais présent, avec une douceur qui ne masque pas la fraîcheur. La finale est linéaire et persistante, apte à durer dans le temps sans s'imposer. Idéal en apéritif ou en accompagnement d'entrées de la mer, de fritures légères et de plats à base de poisson, il se prête également bien aux premiers plats crémeux et aux fromages frais. Servir bien frais et profiter de sa vitalité.
Le domaine

Cantina Sociale di Trento – Domaine en Trentino (Trentino-Alto Adige)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Sociale di Trento.

Coopérative viticole basée à Trento qui rassemble des centaines de vignerons sociétaires et produit des vins blancs, rouges et effervescents Trentodoc, avec une attention déclarée à la durabilité et à l'identité territoriale.
Région: Trentino (Trentino-Alto Adige)
Pays: Italia
Fondation: 1956
Cépages: Marzemino, Merlot, Lagrein, Pinot Nero, Teroldego, Pinot Grigio, Chardonnay, Nosiola, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Riesling, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Schiva/Schiava
Coopérative regroupant environ 400 viticulteurs. Production de vins blancs, rouges et de vins effervescents Trento DOC. Nouvelle plateforme opérationnelle inaugurée en 2009, dotée de capacités de stockage et de solutions d'efficacité énergétique. Présence d'un point de vente et d'une boutique en ligne pour les gammes de l'entreprise.
Voir tous les vins de Cantina Sociale di Trento Le domaine Cantina Sociale di Trento
Histoire du domaine
La cave est née en tant que coopérative et, selon les sources officielles, regroupe la production de centaines de familles de viticulteurs de la région de Trento. Au fil des ans, elle a concentré ses activités dans de nouveaux locaux inaugurés en 2009, conçus pour s'intégrer au territoire et optimiser le cycle de production.
Philosophie de production
Production coopérative axée sur la valorisation du terroir du Trentino, avec des investissements dans l'efficacité énergétique et des pratiques visant à réduire l'impact environnemental; la collaboration entre les sociétaires est mise en avant comme élément central de l'activité de l'entreprise.
Terroir et vignobles
Les vignobles du domaine s'étendent sur les collines qui entourent Trento, dans un environnement alpin aux sols calcaires et porphyriques qui influencent la diversité des vins: la production va des vins de montagne aux vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle Trento DOC.

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