Spumante Viktorija Brut Nature - Magnum - Slavcek 2020

Slavcek

Format: 150 cl

-13%


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Informations techniques
Producteur Slavcek
Nom Spumante Brut Nature
Variété Ribolla Gialla 90%, Riesling 10%
Vintage 2020
Gradation 12.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
Méthode de vinification Méthode classique
Sucres résiduels Brut Nature (très faible)
Région Vipavska Dolina
Zone de production Vallée de la Vipava
Pays Slovénie
Taper Vin mousseux
Vieillissement 26-28 mois sur lies
Type de fût Acier, grandes fûts
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson
Le Spumante Viktorija Brut Nature de Slavcek se présente comme une excellence de la tradition œnologique slovène, provenant de vignobles soigneusement sélectionnés au cœur du territoire primorski, où le climat méditerranéen se mêle harmonieusement à des influences continentales. Ce spumante, obtenu à partir de cépages autochtones et internationaux, exprime une fraîcheur vibrante et une minéralité distinctive, typique des sols riches en calcaire et en argile de la région.

La méthode classique de fermentation en bouteille confère à Viktorija Brut Nature un perlage fin et persistant, accompagné d’une structure douce qui met en valeur les notes élégantes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une délicate empreinte de levures toastées. En bouche, sa sécheresse se combine à une acidité vive et un équilibre salin, qui en font un accompagnement idéal pour des entrées à base de crustacés, des plats de poisson et des fromages frais.

Parfait pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle raffinée et authentique, ce Magnum amplifie la complexité olfactive et gustative, rendant chaque toast un moment de pure célébration de la qualité et de la passion vitivinicole de Slavcek.

Une gorgée de Viktorija Brut Nature est une invitation à découvrir l’harmonie entre la terre, le climat et le savoir-faire artisanal au cœur de la Slovénie.
Le domaine

Kmetija Slavček (Slavček) – Domaine en Valle del Vipava (Primorska)

Découvrez l'histoire et les vins de Kmetija Slavček (Slavček).

Petite entreprise viticole de la Valle del Vipava (Slovénie) qui produit des vins selon une approche d'agriculture naturelle et une œnologie minimaliste, privilégiant des fermentations longues et des macérations lorsque nécessaire. ([slavcek.si](https://www.slavcek.si/wine.html))
Région: Valle del Vipava (Primorska)
Pays: Slovenia
Fondation: 1769
Cépages: Ribolla Gialla (Rebula), Pinot Grigio (Sivi Pinot), Malvazija (Malvasia), Merlot
Domaine historique disposant d'archives locales remontant à 1769. Production axée sur les vins autochtones de la Valle del Vipava et sur les vinifications naturelles. De nombreuses étiquettes sont produites en séries limitées. Offre d'hébergement rural, dégustations et référence pour les itinéraires œnotouristiques dans la vallée.
Histoire du domaine
La propriété est mentionnée dans des documents locaux dès 1769 et sa gestion est restée familiale; aujourd'hui la production est conduite par la famille Vodopivec, avec une forte attention portée aux pratiques traditionnelles et à la mise en valeur du territoire.
Philosophie de production
Philosophie basée sur l'agriculture naturelle/biologique et des interventions réduites en cave: soins attentifs au vignoble, macérations contrôlées et utilisation limitée de sulfites pour mettre en valeur l'expressivité du terroir. L'exploitation propose également de l'hébergement rural et des dégustations.
Terroir et vignobles
Vignobles en terrasses sur sols marins et marneux dans la Vallée de la Vipava, avec des expositions variées et des altitudes indiquées entre environ 80 et 170 m; le microclimat est influencé par les brises méditerranéennes, qui favorisent l'acidité et les arômes des raisins.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An