Susumaniello Rosato Puglia IGP - Poggio Marù

D'un rose pâle aux reflets corail et d'une belle luminosité, ce rosé de Susumaniello présente un profil aromatique franc et immédiat. Au nez, des fraises des bois, une cerise plus fraîche et une subtile note florale rappelant l'églantier se dégagent ; de légers accents d'agrumes et un filet d'herbes méditerranéennes apportent de la vivacité, tandis qu'une pointe d'épices complète le tableau sans dominer. L'impression générale est celle d'une légèreté étudiée mais non évanescente, avec un équilibre entre fraîcheur et matière qui invite à la dégustation.

En bouche, la gorgée est svelte et dynamique : acidité vibrante, corps contenu et une sapidité qui soutient la dégustation en invitant à un deuxième verre. La structure est fluide, avec une douceur discrète qui harmonise les tonalités fruitées ; la finale est nette et discrètement persistante. Excellent avec des antipasti estivaux, des plats de poisson simples, des salades de mer et des charcuteries peu affinées, il se prête également à un apéritif convivial ou à un dîner informel. Servir frais, autour de 10–12 °C, pour en apprécier au mieux la vivacité.