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Toscana IGT - Schidione - Jacopo Biondi Santi 2019
Biondi SantiSangiovese · Toscana IGT · 75 cl · 2019
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Producteur
|
Biondi Santi |
Nom
|
Toscana IGT |
Variété
|
Sangiovese |
Vintage
|
2019 |
Gradation
|
13.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, affinage en bois |
Région
|
Toscane |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
12-18 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
3-8 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Schidione est un vin rouge Toscana IGT signé Jacopo Biondi Santi et produit au domaine Castello di Montepò, dans les collines de la Maremme toscane. Il est issu de l’association du Sangiovese Grosso du cépage BBS11, étroitement lié à la tradition Biondi Santi, avec les cépages internationaux Cabernet Sauvignon et Merlot. La classification Toscana IGT offre une grande liberté stylistique tout en permettant d’exprimer l’identité du terroir.
En bouche, Schidione associe puissance, intensité et élégance. Le Cabernet Sauvignon apporte profondeur et structure, tandis que le Sangiovese contribue à la finesse et à la fraîcheur ; le Merlot complète l’assemblage par sa souplesse et son harmonie. Ce rouge de caractère accompagne idéalement les rôtis, les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés. Schidione s’adresse aux amateurs de vins toscans expressifs, capables de réunir l’héritage familial de Biondi Santi et une interprétation contemporaine au style international.
Biondi Santi – Domaine en Toscane
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