Le Vin Rouge de Raisins Surmûris "Occhi di Starna" produit par la Tenuta Santa Lucia est un bijou œnologique issu de la sélection minutieuse de raisins laissés à sécher sur la plante. Cette technique permet de concentrer au maximum les sucres et les arômes dans le fruit, offrant ainsi un vin intensément riche et structuré.

Ce vin se présente avec une couleur rouge ambrée, profonde et séduisante. Au nez, se révèlent immédiatement des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des accents de tabac et de chocolat, résultat d'une maturation soigneusement contrôlée à la fois dans le vignoble et en cave. En bouche, le vin surprend par son équilibre parfait entre douceur et acidité. Les tanins sont doux et bien intégrés, menant à une finale longue et persistante aromatique.

Idéal comme vin de méditation, "Occhi di Starna" s'accorde superbement avec des fromages bleus, des desserts à base de chocolat ou de fruits secs et, enfin, il est parfait pour conclure un dîner raffiné.

Servir à une température de 14-16°C pour exalter sa richesse aromatique. La Tenuta Santa Lucia recommande également une courte période de décantation avant le service afin de permettre au vin d'exprimer pleinement toutes ses nuances complexes.

Une expression sublime du terroir qui ne manquera pas d'étonner les amateurs du genre, "Occhi di Starna" est un vin qui démontre comment passion et innovation peuvent aller de pair dans la production vinicole de haute qualité.