Domaine Cantine dell' Angelo

La famille Muto est présente à Tufo depuis des générations; Angelo Muto représente la troisième génération et a entamé la vinification en propre au début des années 2000. Dans les premières années, il a eu recours à des tiers pour la mise en bouteille, tandis qu'à partir de la vendange 2008 la vinification est réalisée dans sa propre cave afin de valoriser les raisins des vignes familiales.

Production à faible intervention, avec une forte attention au respect du sol: vendanges manuelles, utilisation de levures indigènes et pratiques à faible impact pour préserver la vitalité des vignes et l'expression du terroir.

Sur les coteaux de Tufo, en Irpinia. Les vignobles sont plantés sur des sols d'origine volcanique avec présence de soufre, dans la zone historique du Greco di Tufo; une parcelle est située au‑dessus d'anciennes mines de soufre qui influencent la minéralité des vins.

Citation de Gambero Rosso.