Découvrez l'histoire, le terroir et les vins de Antolini.
Petite entreprise familiale de la Valpolicella Classica produisant Valpolicella, Ripasso, Amarone, Recioto et un vin blanc passito, avec une pratique viticole à faible impact et une production artisanale.
La famille Antolini cultive la vigne depuis 1992 sur les coteaux de la Valpolicella. Les frères Pier Paolo et Stefano gèrent les vignobles dont ils sont propriétaires à Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano et Negrar. La cave moderne, construite au début des années 2000, comprend des aires dédiées à l'appassimento, des cuves en acier pour la vinification et des locaux souterrains pour l'élevage en fûts et en barriques.
Philosophie de production
Le domaine vise à valoriser les cépages autochtones et le terroir local, en évitant les effets de mode et en limitant l'utilisation de produits phytosanitaires: il pratique la lutte raisonnée et la lutte intégrée, procède à des vendanges manuelles et recourt à des techniques traditionnelles lorsque cela est possible, préservant l'identité et la typicité des vins.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la Valpolicella Classica entre 150 et 350 mètres d'altitude; sols principalement argileux et rangs souvent cultivés sur marogne qui génèrent des amplitudes thermiques favorables à la maturation aromatique.
Pourquoi choisir les vins de Antolini
Ce domaine représente une référence utile pour les amateurs de vin à la recherche d’étiquettes authentiques, d’identité territoriale et d’une sélection fiable disponible en ligne.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, approfondir son histoire et parcourir les vins actuellement disponibles à l’achat.
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