Domaine Chavost

L'entité Chavost est née en tant que coopérative de vignerons à Chavot‑Courcourt; les sources indiquées font état de la constitution de la coopérative en 1946 et décrivent un parcours de renouveau de l'identité de l'entreprise et de son offre au cours des dernières années.

Pratiques à faible intervention en cave et attention portée à la vinification qui privilégie les fermentations naturelles; de nombreuses étiquettes sont proposées en style Brut Nature et certaines cuvées sont vinifiées sans ajout de sulfites. Ces dernières années, l'orientation s'est tournée vers la durabilité et des pratiques plus respectueuses du territoire.

Située dans la commune de Chavot‑Courcourt, au cœur de la Champagne, près d'Épernay. Les vignobles reposent sur des sols typiquement calcaro‑argileux de la région.