Domaine Éric Taillet

La famille Taillet commercialise ses premières bouteilles depuis 1961; aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Éric Taillet, qui a perpétué la tradition familiale en mettant à l'honneur le Pinot Meunier dans la Vallée de la Marne. Des sources du secteur indiquent qu'Éric a pris la succession de son père dans les années 1990 et que la maison continue de développer sa gamme de cuvées en conservant une approche artisanale.

Grande attention portée au sol et à la biodiversité: ils travaillent à maintenir un « sol vivant » en réduisant les interventions chimiques, en favorisant le couvert végétal et en replantant des arbres. À la cave, ils privilégient la précision lors du pressurage, des vinifications mixtes et de longs élevages sur lies pour préserver typicité et fraîcheur.

Vignoble situé au cœur de la Vallée de la Marne, à Baslieux‑sous‑Châtillon; sols à matrice marno‑argileuse avec des présences de calcaire et de silex, un milieu particulièrement propice au Pinot Meunier.

Mentions et évaluations dans des guides et revues spécialisés; présence de notes attribuées à certaines cuvées dans les guides œnologiques.