Domaine Fongaro Spumanti

Cantina Fongaro a été fondée à Roncà, en Lessinia, et est attribuée à Guerrino Fongaro en 1975. Au fil du temps, l'entreprise s'est concentrée sur la redécouverte et la valorisation du cépage autochtone Durella, choisissant de travailler pratiquement en exclusivité avec des vins effervescents élaborés selon la Méthode Classique. Depuis le milieu des années 1980, la cantina a adopté l'agriculture biologique et développé une production artisanale qui veille personnellement à chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille.

Priorité au cépage local et au terroir, soins manuels attentifs en cave et au vignoble, production exclusive selon la méthode traditionnelle et gestion biologique certifiée pour réduire l'impact environnemental et mettre en valeur les spécificités de la Durella.

Les vignobles sont situés dans la zone des Monti Lessini, sur des sols d'origine volcanique; la cave fait partie de l'appellation Lessini Durello et exploite l'altitude et les terroirs minéralisés pour la production de vins effervescents à base de Durella.

La cave est citée dans des articles et communiqués pour des distinctions internationales; parmi celles-ci figure une Médaille d'or pour la Riserva Pas Dosé.