Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro
Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro

Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro 2019

Fongaro
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Format: 75 cl

-13%
29,37 €


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Informations techniques
Producteur Fongaro
Nom Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé
Variété Durella
Vintage 2019
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, croûte de pain, fruits blancs
Méthode de vinification Méthode classique (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels Pas dosé (zéro sucre ajouté)
Région Vénétie
Zone de production Lessini, Vérone
Pays Italie
Taper Vin mousseux méthode classique
Vieillissement Minimum 36 mois sur lies
Type de fût Bouteille traditionnelle pour vin mousseux méthode classique
Couleur Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement Entrées de poisson, crustacés, plats délicats

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Le Spumante Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé Viola - Fongaro naît dans les charmantes collines des Lessini, un terroir propice à la culture du cépage Durella, autochtone et distinctif. Ce cépage s'exprime avec une grande fraîcheur et minéralité, grâce à un sol calcaire qui confère au vin une structure vibrante et une sapidité naturelle.

Le vin suit la méthode classique rigoureuse avec une longue prise de mousse qui évolue en un affinage en bouteille d'au moins 36 mois. L'absence de liqueur d'expédition (Pas Dosé) met en valeur la pureté et l'élégance de ce spumante, sans sucres ajoutés, soulignant des arômes de pomme verte, levure fraîche, amande et une note d'agrumes distincte.

Parfait comme apéritif, il accompagne avec plaisir des plats de mer délicats ou des antipasti raffinés, exaltant chaque bouchée avec son acidité vive et son perlage fin et persistant. Une expérience de grande harmonie et fraîcheur.
Le domaine

Fongaro Spumanti – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Fongaro Spumanti.

Cave vénète basée à Roncà (Vérone), spécialisée dans les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, principalement à partir du cépage Durella et exploitée selon des pratiques biologiques.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1975
Cépages: Durella, Chardonnay, Incrocio Manzoni
Production exclusive de vins effervescents Méthode Classique à base de Durella. Viticulture biologique certifiée. Siège à Roncà, dans le territoire des Monti Lessini et de la DOC Lessini Durello. Présence d'une boutique en ligne avec les étiquettes consultables directement sur le site et des fiches produit détaillées.
Voir tous les vins de Fongaro Spumanti Le domaine Fongaro Spumanti
Histoire du domaine
Cantina Fongaro a été fondée à Roncà, en Lessinia, et est attribuée à Guerrino Fongaro en 1975. Au fil du temps, l'entreprise s'est concentrée sur la redécouverte et la valorisation du cépage autochtone Durella, choisissant de travailler pratiquement en exclusivité avec des vins effervescents élaborés selon la Méthode Classique. Depuis le milieu des années 1980, la cantina a adopté l'agriculture biologique et développé une production artisanale qui veille personnellement à chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille.
Philosophie de production
Priorité au cépage local et au terroir, soins manuels attentifs en cave et au vignoble, production exclusive selon la méthode traditionnelle et gestion biologique certifiée pour réduire l'impact environnemental et mettre en valeur les spécificités de la Durella.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans la zone des Monti Lessini, sur des sols d'origine volcanique; la cave fait partie de l'appellation Lessini Durello et exploite l'altitude et les terroirs minéralisés pour la production de vins effervescents à base de Durella.
Récompenses
La cave est citée dans des articles et communiqués pour des distinctions internationales; parmi celles-ci figure une Médaille d'or pour la Riserva Pas Dosé.

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