Le domaine
Cantina Kaltern (Kellerei Kaltern)
Coopérative vitivinicole de Caldaro (Kaltern), qui représente l’ensemble de la communauté viticole du lac de Caldaro ; reconnue pour ses vins à base de Schiava/Kalterersee et pour la gamme Quintessenz.
- South Tyrol (Alto Adige) / Trentino-Alto Adige · Italy
- Depuis 1900
- 20 produits
L’histoire
La cave puise ses racines au début du XXe siècle: l'histoire de l'entreprise débute avec des coopératives et de petites caves locales fondées vers 1900 et, à la suite de fusions au cours du XXe siècle et en 2016, elle s'est consolidée en l'actuelle Cantina Kaltern, qui regroupe des centaines de sociétaires et gère les vignobles du territoire autour du lac.
Philosophie de production
Production collective et ancrage territorial: la coopérative valorise le travail de ses membres, recherche qualité et typicité liées au microclimat du lac et aux différentes expositions des vignobles, et veille à la durabilité dans la gestion du paysage viticole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis autour du lac de Caldaro, alternant sols porphyriques et calcaires, expositions variées et altitudes d'environ 200 à 850 mètres; un climat d'influence alpin-méditerranéenne qui favorise tant les cépages blancs aromatiques que les rouges élégants.
Récompenses
Vins primés et évalués par des guides et concours nationaux et internationaux.
Caractéristiques
- Cépages
- Vernatsch (Schiava)
- Lagrein
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Pinot Bianco
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Pinot Nero (Pinot Noir)
- Hectares
- 420.0
Ce qui le distingue
- Coopérative regroupant plus de 500 membres.
- Environ 420 hectares de vignobles dans la région de Caldaro / Kaltern.
- Une forte identité territoriale autour du Kalterersee.
- Vignobles situés entre 200 et 850 m d'altitude; climat alpin‑méditerranéen et sols porphyriques et calcaires.
- Engagement en faveur du développement durable.
- La gamme Quintessenz et des vins comme Stern Sauvignon et Campaner/Cabernet figurent parmi les principaux produits primés.
