Domaine Cantina La Serena

Les terres appartiennent à la famille Mantengoli depuis le début du XXe siècle; la production sous l'étiquette La Serena a commencé à la fin des années 1980, lorsque les membres les plus jeunes de la famille ont développé l'exploitation en tant que productrice de Brunello et de Rosso di Montalcino. Au fil des ans, l'exploitation a étendu ses surfaces viticoles et a orienté sa production vers le Sangiovese local. Récemment, la cave est devenue membre de la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

Le domaine déclare adopter une approche fondée sur le respect du sol et l'intervention minimale: des vignobles gérés selon des critères biologiques et des pratiques en cave orientées vers la durabilité. L'accent est mis sur l'expression du terroir et sur le soin scrupuleux, de la vigne à la bouteille.

À Montalcino, les vignobles sont implantés sur des sols contenant du tuf, des marnes, des argiles et du sable et se situent sur des versants bénéficiant d'une bonne amplitude altitudinale; certaines descriptions indiquent une altitude d'environ 400 m s.l.m. et des sols bien drainés qui favorisent l'expression du Sangiovese local.