Rosso di Montalcino DOC 2018 - La Serena Bottle of Italy

Rosso di Montalcino DOC - La Serena 2018

La Serena

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Format: 75 cl

-13%

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Informations techniques

Producteur	La Serena
Nom	Rosso di Montalcino DOC
Variété	Sangiovese
Vintage	2018
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Toscane
Zone de production	Montalcino
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Grands fûts en chêne ou tonneaux
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 5 ans suivant la vendange
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats toscans

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Descrizione

Au cours de la dernière semaine de septembre, commence la récolte des raisins Rosso di Montalcino. Soigneusement sélectionnés, ceux-ci sont ensuite égrappés puis fermentés dans des fûts en acier à température contrôlée.

Le Rosso di Montalcino se caractérise par un vieillissement en bois d'environ 12 mois, puis un vieillissement en bouteille, utile et nécessaire pour l'amener à la bonne maturation. Un vin avec des caractéristiques peu communes de complexité, le processus de production court.

Un vin qui a des caractéristiques très similaires à un Brunello, quoique simplifié et considérablement plus jeune. Il a une couleur rouge rubis brillante et lumineuse. Au nez, il offre un bouquet fruité et floral riche et séduisant, tandis que dès la première gorgée, il présente un arôme intense et balsamique, tannique au bon point et avec une acidité vibrante qui le rend extrêmement équilibré.

Très agréable en combinaison avec des plats à base de viande, des rôtis, des pizzas et des fromages moyennement affinés.

Le domaine

Cantina La Serena – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina La Serena.

Domaine viticole de Montalcino (Sienne), dirigé par la famille Mantengoli, spécialisé dans le Sangiovese en pureté et les vins typiques de Montalcino, avec une gestion biologique des vignobles.

Région: Toscana

Pays: Italia

Fondation: 1988

Cépages: Sangiovese

Production de Brunello di Montalcino 100 % Sangiovese Vignobles gérés selon une approche biologique; cave conçue dans une optique de durabilité. Entreprise familiale, activité de production avec l'étiquette La Serena lancée à la fin des années 80.

Voir tous les vins de Cantina La Serena Le domaine Cantina La Serena

Histoire du domaine

Les terres appartiennent à la famille Mantengoli depuis le début du XXe siècle; la production sous l'étiquette La Serena a commencé à la fin des années 1980, lorsque les membres les plus jeunes de la famille ont développé l'exploitation en tant que productrice de Brunello et de Rosso di Montalcino. Au fil des ans, l'exploitation a étendu ses surfaces viticoles et a orienté sa production vers le Sangiovese local. Récemment, la cave est devenue membre de la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

Philosophie de production

Le domaine déclare adopter une approche fondée sur le respect du sol et l'intervention minimale: des vignobles gérés selon des critères biologiques et des pratiques en cave orientées vers la durabilité. L'accent est mis sur l'expression du terroir et sur le soin scrupuleux, de la vigne à la bouteille.

Terroir et vignobles

À Montalcino, les vignobles sont implantés sur des sols contenant du tuf, des marnes, des argiles et du sable et se situent sur des versants bénéficiant d'une bonne amplitude altitudinale; certaines descriptions indiquent une altitude d'environ 400 m s.l.m. et des sols bien drainés qui favorisent l'expression du Sangiovese local.