Vin Primé
Gaja

Barolo DOP - Sperss - Gaja 2016

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En 1988, la famille Gaja agrandit ses possessions avec l'achat de 12 hectares de vignes dans l'un des endroits les plus appropriés de Serralunga, qu'ils rebaptiseront Sperss. Ce terme piémontais en dialecte signifie la nostalgie, celle ressentie par le fondateur Giovanni Gaja pour les souvenirs d'enfance liés à la Serralunga.

Le vignoble Sperss est situé sur la commune de Serralunga. La fermentation et la maturation des raisins, mélange de raisins Barbera et Nebbiolo, dure environ trois semaines, suivies d'un vieillissement de 30 mois en bois.

À l'examen olfactif, il dénote un bouquet sombre et austère, défini par des arômes minéraux classiques du terroir de Serralunga, mêlés à des notes fruitées de cerise noire, de rhubarbe, de goudron, de réglisse et de truffe. Dans le verre il montre une robe rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, il est cohérent et avec des références olfactives austères, avec un corps plein et décisif, et une texture dense et complexe.

Parfait en combinaison avec des plateaux de fromages bien assaisonnés, du gibier, des rôtis, des viandes grillées et mijotées. Une étiquette qui se prête bien à être dégustée seule, pour savourer et apprécier pleinement les caractéristiques organoleptiques de cet important rouge destiné à connaisseurs et de grands passionnés.

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Informations techniques


PRODUCTEUR
Homosexuel
AN
2013
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
14,5%
VARIÉTÉ
Nebbiolo 94% - Barbera 6%
TEMP MIN
18 °C
NOM
DOC
TEMP MAX
20 °C
RÉGION
Piémont
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage - Méditation
ZONE DE PRODUCTION
Serralunga


Comment servir

Verre:

Calice ballon

En savoir plus

Servir à:

18-20°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 10-25 ans

Zone de production

Piemonte

Piémont


La Cantina: Gaja

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