Sangiovese Colli Pesaresi DOC BIO - Sirio - Fiorini
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PRODUCTEUR | Fiorini |
NOM | DOC - BIO |
VARIÉTÉ | Sangiovese 85% - Merlot 15% |
VINTAGE | - |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Marche |
ZONE DE PRODUCTION | Colli Pesaresi |
PAYS | Italia |
ACCOMPAGNEMENT | Viande |
Sirio est issu de vignes à 85% de Sangiovese et à 15% de Merlot, cultivées sur un sol sablonneux mixte exposé sud-est sur la commune de Barchi, à 300 m d'altitude. Les raisins sont vendangés manuellement à la mi-septembre, la vinification se déroule sur une durée de 5 jours de macération à température contrôlée (25°C) en cuves inox. Elevage de 6 mois en cuves inox.
Dans le verre, il présente une belle couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Des arômes fruités arrivent au nez avec des arômes de glycine et des notes de poivre vert et de lierre. En bouche il se révèle avec une fraîcheur vive et un fruit plein. Une structure nette, avec une finale fruitée et herbacée.
Un grand vin rouge sec qui accompagne parfaitement les entrées. Un vin qui valorise au mieux les arômes dans sa jeunesse, mais qui peut aussi se garder jusqu'à 5 ans.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans
Zone de production
Marche